In linea con la nostra “filosofia” gastronomica, una particolare attenzione abbiamo dedicato anche alla scelta dei vini da proporVi che non è stata effettuata secondo un criterio di <<fama>> delle aziende.

Vi capiterà quindi di trovare vini di grande qualità e, perché no, anche un pizzico di ricercatezza, frutto della passione dei viticoltori (spesso sono piccoli produttori) la cui tempra e tenacia riteniamo ci accomuni.

Abbiamo selezionato alcuni vitigni autoctoni quali (per le Marche):

Tra i rossi:
LACRIMA DI MORRO D’ALBA
ROSSO PICENO
ROSSO CONERO
PERGOLA

Tra i bianchi:
PECORINO
PASSERINA
FALERIO
VERDICCHIO

Per quanto riguarda invece l’Oltrepo:

Tra i rossi:
BONARDA
BARBERA
CROATINA

Riguardo ai bianchi:
RIESLING
PINOT NERO VINIFICATO IN BIANCO

Non facciamo menzione di alcuni grandi vitigni nazionali e non che non possono certamente mancare in una carta dei vini… che si rispetti!